收藏本站 设为首页 网站地图 平台首页  总平台
  生姜养生谚语都听过,今天用画的!
  围绕“低盐姜片”做文章,卖姜翁引领生姜…
  9大症状都在暗示你:夏吃姜刻不容缓!
  为什么好姜出在莱芜
  立夏之后,为姜地遮阴
  看东兴源如何让“科技姜”走向四方
  卖姜翁将工匠精神发扬光大
  卖姜翁带你走进生姜之乡种植季!
  卖姜翁头道菜低盐姜片技术获2015年度…
  祝贺《姜文化》第四期成功出版!
  生姜之乡姜茶品牌卖姜翁招募合伙人
  卖姜翁品牌众筹开始,地方品牌如何走出去
  卖姜翁头道菜正式出售了,最称心的新年礼!
  卖姜翁头道菜完成品牌升级,全新亮相!
  卖姜翁盛装出席全国农产品加工技术成果交…
  热烈祝贺卖姜翁品牌所属企业——东兴源成…
  生姜之乡万亩姜园收姜季
  莱芜生姜价格不断攀升,“姜耗子”活动频繁
  莱芜市名优特产将抱团在济南集体“亮相”
  山东莱芜打掉一个“姜耗子”团伙
  探访:姜价一路走高莱芜姜农却心忧
  山东莱芜莱城区“五个带动”做强姜蒜产
  山东生姜价格连涨两月创新高 本轮涨价未…
  莱芜市阳光农产品有限公司简介
  莱芜市林丰食品有限公司简介

围绕“低盐姜片”做文章,卖姜翁引领生姜行业热潮
发布日期:2016-07-21 17:13 浏览次数:12036 保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色)

ΧÈÆ¡°µÍÑνªÆ¬¡±×öÎÄÕ£¬Âô½ªÎÌÒýÁìÉú½ªÐÐÒµÈȳ±.html

    生姜是重要的药食两用资源之一。而我国运用生姜最广泛的领域,却是万家厨房,或者中药里的干姜、炮姜。和欧美国家相比,我国是生姜产销大国,但国可以找寻和买到的生姜食品屈指可数。是什么原因造成了畅销国外的寿司姜片、姜茶在国内如此尴尬的局面?

    记者走访中国生姜之乡,这个有着“中国姜王”的小城,也是山东省生姜工程技术研究中心落户地。这里,有世代种姜的姜农和经营生姜贸易的专属企业。通过采访因“低盐姜片”斩获年度专利技术一等奖的莱芜东兴源食品有限公司,和卖姜翁研发团队深入交谈后,一切谜底都被解开。

    一 卖姜翁凭借“低盐姜片”荣获专利技术一等奖

    2015年4月11日上午,在莱芜市召开的科技创新与奖励大会上,卖姜翁头道菜以“一种姜片处理方法及其生产的脆姜片”为命名的专利技术凭借成功解决“鲜姜保存”、“生姜制品高盐”两大难题,一路过关斩将,荣获专利技术一等奖,莱芜东兴源食品有限公司也荣获高新技术企业荣誉称号。


莱芜市专利奖.jpg


    据卖姜翁研发人员介绍,早在2008年东兴源食品有限公司开拓国内市场以来,即头道菜上市之初该技术就在积极筹备了。经过7年的打磨,已成功应用在卖姜翁头道菜鲜姜原料的保存上。即利用高盐和pH值有效控制腌制鲜姜,达到长久保存鲜姜且不丢失营养成分的目的。

    经东兴源食品对市场验证调查和消费者回馈数据显示,基于此项技术生产的卖姜翁头道菜,不仅满足消费者对低盐、低糖、低脂生姜制品的需求,并在即食、方便、易携带上予以创新,为生姜深加工开辟了一条光明大道。

    二 通过专家评审认定达到国内领先水平

    2015年7月26日,由莱芜市科技局组织开展的成果鉴定会上,卖姜翁头道菜以“低盐姜片加工关键技术及产业化开发”被鉴定委员会一致认定达到国内领先水平。

    整体研究水平达到了国内领先水平,在以下方面成果突出:(1)以莱芜生姜为原料,采用二氧化氯、PH调控技术控制微生物,产品保质期达到12个月以上;(2)采用漂烫和酸浸技术相结合,改善了产品口感;(3)优化了产品配方,确定了低盐姜片生产工艺;(4)建立了HACCP质量保证体系,具有广阔的市场前景和社会经济效益。 

    三 运用推广性强

    借鉴低盐姜片技术成果运用在卖姜翁头道菜的成功经验,东兴源公司还积极把此项技术应用于卖姜翁姜茶、姜酵素、生姜糖等食品领域。其中,已上市的卖姜翁红糖姜茶、红枣姜茶正是采用了该技术保存的生姜原料,产品口感和功效都得到最大保存和发挥。


QQ图片20160720172338_副本.png


    研发技术走在前面,营销推广也不能落后。

    近几年,莱芜东兴源食品有限公司紧跟互联网发展势头,在天猫开设东兴源食品专营店,将卖姜翁头道菜、卖姜翁姜茶系列产品放到互联网上,让消费者更直观、便捷的了解产品最新动态。同时,东兴源食品开设生姜养生文化和卖姜翁庄园为主的微信公众平台,深挖生姜文化、找到志同道合的爱姜人士,弘扬生姜养生。从用户角度出发,东兴源做出的这些努力得到爱姜人士的积极响应。一方面为购买带来了便利,也让互动变得更直接有效。

    四 创新不断

    东兴源公司和卖姜翁团队并没有因此停止研发和创新的脚步。

    在进一步解决生姜辣度、提升生姜产品口感的问题上,卖姜翁研发团队的研发和调试工作正在积极进行中。争取在不久的将来,生姜食品行业会有更丰富、更锲合消费者口感的产品出现,届时,将开启生姜食品行业崭新一页。


 
信息来源:东兴源食品有限公司    发布人:莱芜姜蒜    点击数:12035    发布时间:2016-07-21 17:13



上一篇: 生姜养生谚语都听过,今天用画的!
下一篇: 9大症状都在暗示你:夏吃姜刻不容缓!
【打印】 【关闭】 【回到顶部】