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山东省生姜工程技术研究中心及工作简介
发布日期:2013-09-15 15:38 浏览次数:3240 保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色)

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依托莱芜东兴源食品有限公司组建的生姜工程中心,2007年10月,经山东省科技厅批复为“山东省生姜工程技术研究中心”。

中心主要进行生姜育种、生姜种植、生姜加工、生姜新产品开发、生姜检测等方面的研究与技术服务。先后与山东农业大学、莱芜市职业技术学院、山东省农科院等高校和科研院所建立了长期合作关系,并且被山东农业大学列为教学科研实习基地。

山东省生姜工程技术研究中心拥有600平方米的中试试验室、生姜贮藏标准化姜窖一处,1200平方米的理化实验室、微生物实验室和精密仪器实验室以及1200平方米的科研办公场所,包括资料室、档案室、报告厅、专家办公室等,其中会议室配备有全套的影音系统。会议室可以容纳5-20人进行学术讨论和交流,可以举办容纳百人的专家讲座培训等。中心还完成了生姜相关专家库平台建设,拥有两万亩的生姜标准化示范基地。

山东省生姜工程技术研究中心配备有高效液相色谱仪、旋转蒸发仪、赛多利斯超滤系统等30台(套),可以进行生姜成分的分析、提取、检测等研究工作。中心先后从莱芜职业技术学院、清华大学超微细粉体研究室、山东农业大学引进了4名资深技术人员,参与中心研究开发工作,主要进行生姜贮藏期用药安全性、生姜姜瘟病综合防治、生姜超微细粉体技术和生姜多种功能成分的优化提取,成效显著。 山东省生姜工程技术研究中心成立后,通过整合各方面的科研优势,在科研攻关、成果转化推广、人才培养、技术服务、信息咨询等方面开展了全方位的工作,对整个行业的产品开发和技术进步起到了显著的带动作用,目前已成为在行业内具有较强实力和重要影响力的生姜研发和成果转化与服务基地。

已经开展的主要的研究工作包括:

1. 在生姜种植上,从育种、栽培到储藏全过程,以细胞栽培、诱变遗传育种、生物防治为基础,综合应用现代生物工程技术,解决目前我国生姜种植业发展的关键问题;

2. 以细胞破壁、CO2超临界流体萃取等生姜精深加工技术为突破点,配套集成食品工程和中医药学的相关技术,提升我国生姜加工技术,向纵深挖掘生姜制品开发潜能,以解决生姜产业链上相关产品结构单一、科技含量不高、附加值低的共性问题。

3. 通过生姜标准化生产技术的推广应用,积极引导生姜加工企业按照GAP生产技术规程,建设生姜标准化生产基地,提高生姜产量和品质。

4. 建立工程化研究、验证的设施,研究、引进生姜相关的先进成果,并建立上连高校和科研院所、下连基地农民和生姜制品加工企业的科技成果转化平台,培育、提高自主创新能力,搭建产业与科研的桥梁,研究开发生姜产业关键共性技术,加快科研成果向现实生产力转化,促进生姜产业技术进步和核心竞争力的提高。

5. 通过平台建设及项目研发,建成中国生姜种质资源圃、中国生姜研究试验示范基地  随着工程技术研究中心工作的不断开展,在软件方面,将继续深化与高等院校的合作,提升智力资源,积极引进专家学者前来中心指导工作。中心将不断优化配置组织机构及人才资源,采取固定人员和流动人员相结合,自有人才和引进人才相结合,加深与科研院所的联系。在硬件方面,完善中试车间建设及加大仪器设备投入,根据研究工作的内容和水平进行设备购置,具体的专业科室根据课题和研究方向,购置完整的研究实验设备,和试验分析、检测仪器,实现中心所具有的功能。

工程中心正在进行的工作以及下一步的主要工作:

1. 2012年度山东省科技攻关项目在山东省生姜工程技术研究中心启动,该项目是“生姜多种功能性成分同步高效分离技术研究与中试”,该项目正在顺利进行之中。其中,前期的实验工作包括生姜各种成分的性质分析以及主要成分生姜蛋白酶、姜辣素和姜黄素的分子量范围已经确定,下一部主要依据试验的结果采用赛多利斯超滤系统同步提取并纯化各种成分。一旦实验室数据分析完成,我公司将进行中试。

2.生姜中的各种功能性成分提取分离产业化后,依据各成分的作用,包括免疫调节、降血糖的、降血脂、止吐、抗血凝、降血压、抗氧化、抗炎性和止痛性等作用,我中心将逐步开发相应的保健食品和功能性食品。

3.我中心还将进一步加强工程化推广技术项目建设和成果转化项目建设,建设标准化的服务窗口,加强研究成果的推广或生姜相关领域专家最新成果的转化。构建生姜种植、贮藏、研发、中试、规模化生产的一体化研发基地。

       专注古方养生,传承汉方工艺,头道菜养生姜片采用鲜嫩莱芜土姜制作,适合家中常备的醋泡姜、早餐开胃下饭日常养生佳品。更多行业信息,请关注卖姜翁新浪博客:http://blog.sina.com.cn/u/1934183012


 
信息来源:    点击数:3239    发布时间:2013-09-15 15:38



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